绍兴四季大果桑格

具体工艺如下：洗净的新鲜鸡蛋备用，手上不能有油，把蛋黄和蛋清分开，分别放入两个不锈钢盆子里，首先把蛋清部分倒入打蛋机，打蛋机的锅和搅拌器一定用洗洁精清洗干净，不能有油，蛋清里不能有的蛋黄，否则蛋清在搅拌的时候不会气泡，因为蛋黄里含有油脂，油脂是消泡剂。


自酿桑葚酒很重要，在酿造前挑选新鲜采摘的成熟桑葚，仔细挑选，在酿造中，一定保持低温发酵，酿造的器皿一定洗干净，不使用铁质、铜质、铝质，同时使用的酿酒酵母，使发酵尽快启动，发酵的中，不要密封，使用单向阀**好，既可以出气，又。
“别看现在桑叶菜卖得红红火火，其实当初我也只是个门外汉，能有的成绩是花费了无数心血和交了不少学费的。”**基兵原本在中山开办了一间化工厂，某次走亲戚时吃到桑叶菜，让他感到很新鲜。当了解到桑叶菜是一种养生食材却没多少人种植的时候，**基兵看到了无限商机，并决定到石牯塘镇收购桑叶。
桑葚酒太甜了，可以使用酵母进行二次发酵吗二次发酵不是指的酒精发酵，是指苹果酸-乳酸发酵，对于桑葚酒发酵不的，需要中途补加酵母促进发酵的，仍然属于酒精发酵，如果已经发酵停止了，这个属于“重启动发酵”，重启动发酵的条件是，酒度不高于5%，糖度病桑葚酒发酸是什么原因。

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另一种酸是闻着股醋酸味，这个是不正常的，这是酸败的现象，由醋酸菌引起，一般酒液的表面会出现一层薄膜，俗称醋蛾，出现这种情况是由于没有满瓶存放，或者储存温度过高，或者发酵温度过高，高于30摄氏度，或者容不干净等原因的。
种植果桑哪个品种好，主要是根据自己的用途，如果是北方采摘园，可以几个耐寒果桑品种搭配种植，口感有纯甜的，有酸甜适口的，不同客户的口感。如果是深加工，比如加工桑葚酒、桑葚果汁，需要选择高产的，出汁率高的，酸甜适口的果桑品种。

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嫁接后，把桑树苗大部分枝条剪去，离嫁接口以上5公分左右剪去。只留下主干上的树叶或者两到三根小嫩条，大的枝条全部剪去，集中养分，有利于嫁接芽愈合生长。根据天气情况，一般嫁接后15天就可以解绑了，根据果桑品种，愈合时间会不同，木质化耐寒的品种，愈合时间长些，天气温度低时，愈合时间长些。
桑葚怎么保存时间长新鲜的桑葚采摘后，用于鲜食的，当天消费掉，剩下的冷藏箱，冷藏箱零上几度可以，也能时间很长。如果是用于加工的，需要在8小时之内，制作桑葚干，进行加工果酒、果汁。也可以将鲜桑葚采摘后进行速冻保存，平时加工的时候，随时取用。
3、可以将桑葚捏碎，有助于分解；4、制作桑葚酵素的容器内需要留出20%左右的发酵空间，以防止酵素发酵时溢出容器外；5、制作初期会有气体产生，如果使用窄口的容器，前一个月需要每天将瓶口稍微打开，使发酵的气体往通，如果瓶子被涨的很硬，开盖时时要特别小心，注意瓶盖会弹冲出来。


桑葚酒是一种新兴的果酒，具有很高的营养价值，微量元素硒含量为葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，花青素是葡萄酒的5倍，还含有丰富的白藜芦醇。以桑葚为原料，应用现代酿造技术，酿制成集天然、营养、于一体的桑葚果酒，既能使不易贮藏的桑葚充分利用，又可丰富酒类品种、繁荣果酒市场。
“****年是遇到了旱灾，****年桑叶病虫多，直到第三年才摸索出一点种植的。”在**基兵的带动下，村识到桑叶的价值，也开始走向新的致富道路。如今，桑叶的收购价达到4元多一斤，有上百位村民与**基兵签订了收购合同，有些村民在每年3月到10月份，光卖桑叶就能挣到8万多元。 绍兴四季大果桑格